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在日本送礼送酱油是件有面子的事,日本文凭办理
来源:国外文凭    发布时间:2017-11-22 17:56    浏览:
饭店餐桌摆多瓶酱油 日本酱油共有5大类300多个品种。5大类包括浓酱油、淡酱油、溜酱油、再发酵酱油和白酱油。每种酱油都有独特的吃法,比如加工普通菜肴要用浓酱油;如要突出食物原有的味道,则要用淡酱油;吃生鱼片则要配上溜酱油吃才有味道;再发酵酱油色
饭店餐桌摆多瓶酱油

日本酱油共有5大类300多个品种。5大类包括浓酱油、淡酱油、溜酱油、再发酵酱油和白酱油。每种酱油都有独特的吃法,比如加工普通菜肴要用浓酱油;如要突出食物原有的味道,则要用淡酱油;吃生鱼片则要配上溜酱油吃才有味道;再发酵酱油色香味浓厚,凉拌菜最适合;白酱油是日本爱知县的产物,比淡酱油颜色更淡,味道偏甜,常用在煮汤、蒸鸡蛋、做煎饼上。

记者在日本一些饭店吃饭时发现,每张餐桌上都有好几个小瓶子,里面装着不同口味的酱油。一位日本朋友告诉记者,他每次出国旅行时都会带一小瓶酱油,因为吃不惯外国的食物,要配上点“日本味道”才能吃下饭。日本江户时代流传着一句诗歌:“入山门以云为友,携身边唯有酱油”。从这句诗可以看出日本人对酱油的重视。

日本人之所以喜爱酱油,除了其鲜美的口味外,更看中酱油的营养价值。和盐相比,酱油含有多种氨基酸,有补充营养、抗衰老等作用,加入人参、枸杞等做成的药膳酱油,更有滋补身体的功效。因此,各种花生饼粕酱油、大蒜酱油等也应运而生。前一阵子海洋深层水风靡一时,精明的商人们还适时推出了海洋深层水酱油。

不光是作为菜肴的调味品,日本日常食用的小点心如海苔、烤年糕等,都有酱油口味。甚至有一家酿造公司一心想生产出酱油口味的冰激凌,结果误打误闯,开发出专门浇在冰激凌上吃的酱油,竟然畅销日本市场。据说浇上这种特制酱油后的香草冰激凌吃起来会有焦糖的味道。日本文凭办理

据说安倍家靠酱油发家

随着日本料理在世界上的推广,日本酱油也风靡各国。日本甚至把每年的10月1日定为“酱油日”,因为酿造业所缺少不了的大豆,正是在这个月收获。日本酱油2006年产量为95亿升,人均酱油消费量7.3升。要是按1升的塑料瓶计算,全年的酱油瓶可以从东京到大阪的新干线排72个来回。

别看现在酱油如此普及,在以前,这可是极其贵重的调味料。甚至被用来当作官俸发放。在江户时代,高级酱油的价格高出米价数倍。商人们用船把“溜酱油”从大阪等地运到江户(东京)来牟取暴利。此前,日本还有专门用大豆制“酱”的“酱院”机构,主管的官职叫“主酱”。国外文凭办理

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